2011年7月22日金曜日

今日の玄米

しばらく分搗き米を炊いていましたが、今日は玄米を炊きました。

米:水 1000:1250で




滋賀県産の「夢ごこち」という銘柄

この銘柄が悪いわけではないだろうけど、
今回のものは、偶然?粒が不ぞろいで、食味もいまいちだった。

今日は、より優しく丁寧に炊いてみたところ、穏やかに炊き上がってくれました。

米ってほんと奥が深い。

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